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Cosa nasce unendo la Peru Pistun con del mosto colonizzato da brettanomyces, lactobacillus, microorganismi vari e un anno di botte? Semplice, la SOUR FAIRE. Il naso selvatico e fruttato lascia spazio a una birra fresca e delicatamente acida, per un mix finale tra complessità e piacevolezza.