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Bombyx

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Murùn. More di gelso. Ne era piena la pianura padana. Per sostenere la produzione del baco da seta. E sull’asse Brianza-Pavese in particolare. Lo stesso asse che unisce oggi il birrificio Stradaregina e il birrificio Menaresta. Uniti per caricare le loro botti con le magnifiche more nere di gelso: Stradaregina usando il suo blend a fermentazione spontanea, Menaresta usando la sua birra con lievito madre. Stesso progetto, stessi mesi di invecchiamento. Due anime a confronto!

Bombyx è il nome scientifico del baco da seta. Bombyx è l’esplosività non catalogabile di questa birra.

“Fromboise” su base birra madre con more di gelso, in collaborazione con Birrificio Stradaregina

  • Tipo fermentazione Mista
  • Gusto prevalente Acidulo
  • Voto Untappd 3.93/5
  • Temperatura di servizio 7/9 °C

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