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Urweisse - Ayinger - Bottiglia da 50 cl

Urweisse

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Descrizione e informazioni aggiuntive

Questa birra Weizen scura, brassata con malto d'orzo e di frumento, secondo l'usanza birraria dell'antica Baviera non è filtrata e quindi torbida. L'utilizzo di malto tostato conferisce colore, aromi e complessità maggiore rispetto alle weizen chiare. La schiuma beige è abbondante, fine e abbastanza persistente. Al naso sono importanti le note di banana e di spezie (chiodo di garofano). In bocca predominano le note maltate, dal caramello alla crosta di pane, e quelle fruttate e speziate risultato del lavoro del lievito. Non passa anno che questa birra non vinca qualche premio internazionale.

Abbinamenti suggeriti

Selvaggina
Salse saporite
Sogliola alla mugnania
Pollo arrosto
Strudel alle meleWorld Beer Awards Country Winners 2016 - Winner Germany

Principali riconoscimenti

Canadian International Beer Award 2016 - 2 Medaglie d'oro
European Beer Star 2015 - Medaglia d'argento
European Beer Star 2014 - Medaglia d'oro
BierPur Deutschland 2013 - Platinum
European Beer Star 2012 - Medaglia d'oro
European Beer Star 2011 - Medaglia d'oro

  • Tipo fermentazione Alta
  • Gusto prevalente Dolce
  • Voto Ratebeer 95/100
  • Voto Untappd 3.77/5
  • Voto Beer Advocate 4.09/5
  • Gradi Plato 13.3°P
  • IBU 12
  • Temperatura di servizio 8/10°C

Recensioni

il  05 Ago. 2019 () :

Da bere a fiumi!

Tradizione e modernità contraddistinguono questo birrificio bavarese.

Urweisse
Birrificio: Ayinger
Nazione: Germania
Stile: Dunkel Weizen
Abv: 5,8%


Il colore è ambrato chiaro velato, la schiuma bianca a grana media e abbastanza persistente. Al naso subito arriva la banana matura chiodo di garofano, e una leggera nota tostata. Al palato emergono malto, crosta di pane, banana, mela e spezie. Il corpo è leggero, la carbonazione vivace. Il finale è dolce.


La tostatura regala qualcosa in più rispetto alle solite Weizen, nonostante la perfetta aderenza al Reinheitsgebot (Editto di purezza del 1516) .
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