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Descrizione e informazioni aggiuntive

E' universalmente considerata tra le migliori birre tedesche, probabilmente la migliore nel suo stile. Al collo della bottiglia è appeso un simpatico ciondolo che simboleggia un caprone che si ritrova anche in etichetta (le doppelbock sono originarie della città di Einbeck nella Bassa Sassonia dalla cui storpiatura deriva bock che in tedesco significa proprio caprone). E' tuttora prodotta secondo i dettami dell'Editto di Purezza del 1516 che prevedeva che le birre venissero brassate utilizzando esclusivamente acqua, malto d'orzo e luppolo (all'epoca il lievito non era ancora conosciuto). La birra si presenta di un bel bruno intenso con riflessi rossastri, molto limpida e con una schiuma beige fine e molto persistente. Pur essendo di bassa fermentazione, si presenta intensa con sentori di frutta secca, prugna, caramello, cioccolato e caffè. La dolcezza è splendidamente bilanciata dall'amaro dei malti tostati e al palato si ritrovano la frutta secca, la prugna, il caramello e il tostato ma anche una delicata speziatura. Pulita e secca ha una bevuta molto facile.

Abbinamenti suggeriti


Carni rosse
Selvaggina
Dessert

Principali riconoscimenti


Meininger Craft Beer Award 2016 - Medaglia d'argento
World Beer Award 2015 - Medaglio d'oro
Stockholm Beer and Whiskey Festival 2015 - Medaglia d'argento
World Beer Championship 2011 - Medaglia d'oro
European Beer Star 2010 - Medaglia d'argento

  • Tipo fermentazione Bassa
  • Gusto prevalente Dolce
  • Voto Ratebeer 100/100
  • Voto Untappd 3.78/5
  • Voto Beer Advocate 4.34/5
  • Gradi Plato 18.5°P
  • Temperatura di servizio 7/8°C

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Recensioni

il  12 Mag. 2019 () :

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