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Anchor Steam Beer

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La Steam Beer è una birra storica, non solo perché prodotta da Anchor fin dal 1896, ma soprattutto perché ha dato origine ad un nuovo stile: le California Common. Agli inizi del 1900 le lager d’ispirazione tedesca stavano conquistando sempre più consensi sul mercato e fu necessario cercare di ottenere prodotti dalle caratteristiche analoghe che però dipendevano dalle condizioni di fermentazione a bassa temperatura. In California la refrigerazione era un problema cui si cercò di ovviare selezionando un lievito di bassa fermentazione che ben si adattava a temperature più elevate. Venivano utilizzate vasche di raffreddamento poste sui tetti dei birrifici da cui si liberavano immense nubi di vapore che diedero origine al nome della birra. Dal colore ambrato e opaco per la presenza di lievito, la Steam Beer presenta un cappello di schiuma color panna ben sviluppato e persistente. Gli aromi sono tipici delle lager con sentori di malto tostato, una decisa nota di nocciola e sfumature affumicate.

  • Tipo fermentazione Alta
  • Gusto prevalente Amaro
  • Voto Ratebeer 66/100
  • Voto Untappd 3.50/5
  • Voto Beer Advocate 3.85/5
  • Gradi Plato 14°P
  • IBU 37
  • Temperatura di servizio 6/8°C

Recensioni

il  16 Mag. 2019 () :

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