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Descrizione e informazioni aggiuntive

Birra speciale prodotta con l'aggiunta in fermentazione di mosto di Vermentino della Fattoria di Magliano. Caratterizzata da un perlage fine, una vena acida e minerale, quasi salina, grazie alle uve della Maremma, e una spiccata secchezza finale. Birra ibrida, affascinante, elegante e dissetante.

Per gli antichi romani Limes era il confine e anche la strada militare che si addentrava e penetrava in territorio nemico, o comunque straniero. Allo stesso modo la nostra birra mette in contatto due culture e due materie prime, orzo e uva, che si compenetrano e si arricchiscono reciprocamente, travalicando le rispettive barriere. Attenzione: Limes è un nome latino, nessun inglesismo nella sua pronuncia!

Abbinamenti suggeriti

Crudités di mare, primi piatti di pesce, formaggi freschi a pasta morbida o gustata da sola, come una buona bollicina.

Principali riconoscimenti

Birra dell'Anno 2016  - Secondo posto nella categoria 26 "Italian Grape Ale"

  • Tipo fermentazione Alta
  • Gusto prevalente Acidulo
  • Voto Ratebeer 67/100
  • Voto Untappd 3.60/5
  • IBU 6
  • Temperatura di servizio 6/8°C

Recensioni

il  30 Ago. 2020 () :

Birra di confine!

Si sente tutto lo Stile italiano in questa birra "di confine".


Limes
Birrificio: Brùton
Nazione: Italia
Stile: Italian Grape Ale
Abv: 8,5%


Il colore è dorato chiaro, la schiuma bianca fine ed effimera. Al naso profumi di frutta fresca, pesche, mele, e uno spunto vinoso. Al palato si percepisce una delicata acidità e una certa salinità, e si confondono sapori tipici della birra, con il suo luppolo, con quelli del vino bianco. Il finale è secco e vinoso. Il corpo è medio, la carbonazione alta.


L'aggiunta di mosto di Vermentino locale rende questo prodotto molto particolare, siamo proprio sul confine tra la birra e il vino.

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