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Piedi Neri

Piedi Neri - Croce di Malto - Bottiglia da 33 cl
  • Piedi Neri - Croce di Malto - Bottiglia da 33 cl

Piedi Neri

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Piedi Neri è un'eccellente Russian Imperial Stout profondamente legata al territorio grazie all'utilizzo di riso venere e castagne del novarese. Dal colore nero impenetrabile e una schiuma cappuccino fine e compatta, ha profumi intensi, torrefatti, fruttati e di radice che si sposano con le note calde dei malti. Il gusto è rotondo, con un passaggio dolce-amaro ben bilanciato, e si alterna su note di frutta tostata, caffè e liquirizia. Il finale è deciso, secco e inaspettatamente scorrevole. Il retrogusto è lungo, intenso, con intriganti sentori di fava di cacao e ancora caffè e liquirizia.

Principali riconoscimenti

SILVER AWARD 2015: IMPERIAL STOUT

2^ CLASSIFICATA e menzione d’onore al Mondial de la Biere – Gourmant – 2013

2^ CLASSIFICATA: EUROPEAN BEER STAR 2015 – IMPERIAL STOUT SILVER AWARD

GRANDE BIRRA – GUIDA ALLE BIRRE d’ITALIA 2015 – SLOWFOOD

BIRRA SLOW – GUIDA ALLE BIRRE d’ITALIA 2015 – SLOWFOOD

  • Tipo fermentazione Alta
  • Gusto prevalente Amaro
  • Voto Ratebeer 97/100
  • Voto Untappd 3.91/5
  • Voto Beer Advocate 4.09/5
  • Temperatura di servizio 8/10°C

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Recensioni

il  25 Mag. 2019 () :

Chilometro Zero!

Proviamo questa birra pluripremiata che annovera tra gli ingredienti riso Venere e castagne del novarese.


Piedi Neri
Birrificio: Croce di Malto
Nazione: Italia
Stile: Imperial Stout
Abv: 8,7%

Il colore è nero impenetrabile. La schiuma é cappuccino, fine e mediamente persistente. Al naso si avverte il torrefatto, caffè, pane nero, liquirizia. Al palato si aggiungono l'orzo, il cuoio e un finale acidulo che smorza l'amaro. Il corpo è medio alto, la carbonazione bassa. Il grado alcolico importante si fa sentire ed è piacevole, non invadente.

L'esperimento di utilizzare gli ingredienti a chilometro zero è perfettamente riuscito, e che ingredienti!

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