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Descrizione e informazioni aggiuntive

Monte Venere è una wild hoppy grisette (farmhouse ale a bassa gradazione) luppolata a freddo con Amarillo e Simcoe.

Si tratta della birra SEVNA – american wheat brassata con grani antichi locali della filiera Grani Alti e fermentata con un lievito autoctono – affinata 10 mesi in legno con la flora microbica della cantina.

Il nome è un tributo all’appennino bolognese, in particolare al Monte Venere.

Questa birra esplora le possibilità di biotrasformazione delle componenti aromatiche dei luppoli per mezzo del Brettanomyces, che dona note tropicali e di cocco, assieme alla rusticità e la leggera acidità nel gusto.