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Yule Juice

NEIPA (New England IPA) | danimarca

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Fuori dal gregge 2

Fuori dal Gregge #2 - Filodilana - Bottiglia da 33 cl
  • Fuori dal Gregge #2 - Filodilana - Bottiglia da 33 cl

Fuori dal gregge 2

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Descrizione e informazioni aggiuntive

La meno alcolica e più delicata delle Italian Grape Ale di Filodilana: non viene impiegata uva intera ma solo mosto di Nebbiolo a piena maturazione coltivato dall’Azienda Agricola Bric Castelvej di Canale, Cuneo. I circa 80 grammi di mosto d’uva per ogni 33 cl di birra finita sono inseriti ad inizio fermentazione, condotta da un lievito ad alta fermentazione specifico per la vinificazione a secco.

Il “succo” d’uva resta a contatto con i lieviti per circa tre settimane, trasferendo nel prodotto un brillante colore rosato, oltre a profumi ed aromi. I malti sono Pilsner e frumento. Il pH basso permette una conservazione ottimale della birra per lungo tempo.

Aroma: di fragole fresche, uva nera, ribes e frutti rossi, apporto del luppolo assente.

Gusto: morbido e dolce, acidità elevata, tannico lieve, corpo medio, carbonazione elevata e molto fine.

  • Tipo fermentazione Alta
  • Gusto prevalente Acido
  • Voto Untappd 3.54/5
  • Gradi Plato 13°P
  • IBU 20
  • Temperatura di servizio 6/9°C

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