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Descrizione e informazioni aggiuntive

Kellerbier prodotta rispettando i canoni e le materie prime tedesche.

Il lavoro più importante è stato svolto in primis sulla scelta del lievito e in un secondo momento sulla sua lavorazione.

La scelta è caduta sul lievito di un noto birrificio di Franconia, il quale è stato isolato e poi propagato creando un bouquet caratterizzante e molto pulito. Il mix di malti utilizzati, donano, poi, un deciso sentore di panificato e cereale.

La birra si presenta di color arancio con schiuma bianca. Al naso i sentori sono delicati, quello di panificato si alterna con un lieve erbaceo. In bocca è croccante con un amaro di cereale e crosta di pane. Sul fine corsa arriva il momento amaricante che snellisce la bevuta e sposta improvvisamente la tacca del bicchiere da cl a ml.

Birra che vuole esprimere al meglio il concetto di libertà.