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Descrizione e informazioni aggiuntive

Hommage è un omaggio a Gaston Debelder, il fondatore di 3Fonteinen.

Viene ottenuto dalla macerazione di ciliegie e lamponi in grandi quantità (rispettivamente  220 e 780 grammi per litro di birra), per almeno quattro mesi in un Lambic giovane e da un successivo blend con diversi altri Lambic. Al naso è intenso e complesso con netti sentori di frutta rossa e frutti di bosco, marzapane, vaniglia, e le note di cuoio, cantina e animali donate da batteri lattici e brettanomyces. 

In bocca è acido, delicatamente carbonato e secco e ripropone pienamente le note già avvertite al naso. 

Batch No.75.

  • Tipo fermentazione Spontanea
  • Gusto prevalente Acido
  • Voto Ratebeer 100/100
  • Voto Untappd 4.31/5
  • Voto Beer Advocate 4.50/5
  • Temperatura di servizio 6/9°C

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