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Westmalle Dubbel

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Westmalle Dubbel

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La dubbel di Westmalle è una birra ricca, complessa, dal colore bruno con riflessi rossastri e un cappello di schiuma beige fine e persistente.

Il termine dubbel trae origine proprio da questa birra: i monaci di Westmalle erano soliti produrre e consumare una birra di frumento piuttosto leggera e, quando nel 1856 introdussero la ricetta di quella che poi diventò la birra attuale, per riconoscerla segnavano una doppia X sulla botte indicando che all'interno c'era la birra di gradazione maggiore.

Nel 1926 la ricetta fu rivista e la gradazione alcolica ulteriormente aumentata dando origine al prodotto che conosciamo.

Al naso si distinguono note maltate, fruttate e speziate mentre in bocca spiccano caramello, frutta secca, banana, frutta passita, cioccolato. Birra dal corpo medio-leggero e buona carbonazione, ha una secchezza che la rende pericolosamente beverina.

  • Tipo fermentazione Alta
  • Gusto prevalente Dolce
  • Voto Ratebeer 99/100
  • Voto Beer Advocate 4.18/5
  • Gradi Plato 15.5°P
  • IBU 28
  • Temperatura di servizio 8/14°C

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