Valcavallina

Birrificio Valcavallina

Il Birrificio Valcavallina viene fondato nel 2009 da Renato Carro e dalla moglie Pon Khitdeejing a Endine Gaiano, un grazioso paese in provincia di Bergamo sulla destra orografica del lago di Endine. La decisione di avviare questa attività matura lentamente dopo un rapido innamoramento di alcune produzioni belghe. La frequentazione di alcuni produttori italiani, in primis Agostino Arioli presso il Birrificio Italiano, spinse Carro ad iniziare un'attività di homebrewing caratterizzata da soddisfazioni e riconoscimenti che sfociò, come forse era naturale che fosse, nell'apertura del microbirrificio di proprietà. 

Le birre di Valcavallina sono tutte di stampo anglosassone, molto pulite e beverine. Attualmente il Birrificio Valcavallina ha a catalogo 9 birre di cui una, la Elevator, è disponibile solamente in fusto.