La Calavera

Cervesa La Calavera

Cervesa La Calavera nasce nel 2011 in Catalogna nella comarca di Ripollès, provincia di Girona, su iniziativa dei due homebrewers Mikel Mendizabal e Marc Baulida.

Il birrificio trova sede in un vecchio stabilimento a Sant Joan de les Abadesses e  ed è stato fondato con l'obiettivo di produrre classiche birre di alta fermentazione con volumi ridotti. In poco tempo però la sperimentazione ha preso il sopravvento e oggi vengono prodotte soprattutto birre sour e con lunghe maturazioni in botte. Costanza e dedizione permettono di produrre birre stabili, rivolte ad un pubblico esperto ed esigente