De Proef

De Proefbrouwerij

Il birrificio belga De Proef si trova nel paese di Lochristi-Hijfte nelle Fiandre Orientali. La traduzione letterale di Proefbrouwerij è "birrificio di prova", nome che ne descrive molto bene l'anima: De Proef si è specializzato nella produzione di birra conto terzi. Sono moltissimi i birrifici con poca capacità produttiva o che inseguono continue sperimentazioni, e le beerfirm che si avvalgono degli impianti di De Proef per brassare le proprie birre. Solo per fare alcuni nomi, moltissimi prodotti di Mikkeller, To Øl e Omnipollo nascono qui. A dispetto di tutto ciò, tuttavia, De Proef ha anche una sua linea di birre tra cui, forse, la più famosa è la Bloemenbier.