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Descrizione e informazioni aggiuntive

Copernicana è una wild Grodziskie realizzata in collaborazione con il birrificio polacco Pinta Barrel Brewing.

Brassata con il 100% di malto di frumento affumicato su legno di quercia e luppolata con il luppolo polacco Lubelski, viene affinata 9 mesi in botte acquisendo una notevole complessità

Sensazioni eleganti di fumo compaiono già dal naso per ritornare al palato, assieme a note funky e a un’acidità elegante e composita.

Copernicana scorre al palato veloce, equilibrata e particolarmente rinfrescante, accompagnata dalla gradevolissima morbidezza delle sensazioni affumicate profonde e appaganti da legno di quercia.

Il nome è un tributo a Niccolò Copernico (di origini polacche – Mikołaj Kopernik), astronomo e matematico del 1500, famoso per avere propugnato, difeso e alla fine definitivamente promosso l’evidenza del sistema eliocentrico contro il sistema geocentrico fino ad allora sostenuto in Europa.