Una birra con pomodori, basilico e origano? Ce l'abbiamo!

Anche tu sei un amante delle birre particolari e sei sempre pronto ad assaggiarne di nuove? Sei innamorato della pizza e vorresti poterla anche “bere”? Vuoi far colpo regalando una birra che probabilmente non hanno ancora assaggiato?

Sei nel posto giusto!

Fatti una Birra, il tuo beer shop di fiducia, ti propone una birra ardita, sicuramente fuori dagli schemi, nata dalla creatività del monzese Birra del Carrobiolo.

E' vero, son già passati alcuni anni da quando nel 2016 venne brasata per la prima volta questa birra fuori dagli schemi e volutamente estrema. Però è sempre un piacere parlare della creatività dei birrai italiani e di come riescano a valorizzare ingredienti ed eccellenze del nostro territorio.

I monaci si sostentavano con la nostra amata bevanda tanto da considerarla pane liquido? Benissimo, ne avevano tutte le ragioni. Ma allora perchè non tentare di riprodurre in forma liquida anche un altro pilastro della nostra alimentazione? Ecco che nasce l'idea di aggiungere alla birra l'ingrediente principale della pizza, il pomodoro. Viene scelto il datterino di Scicli per il suo profumo e per il suo elevato contenuto zuccherino, ottimo alimento per il duro lavoro dei lieviti in fase fermentativa. Il pomodoro viene infatti aggiunto al mosto in ingenti quantità (33% sul mosto) durante la seconda giornata di fermentazione, quando il lievito è pronto a digerire anche questo surplus di nutrimento.

A completamento del bouquet olfattivo non potevano mancare anche altri due ingredienti spesso utilizzati sulla pizza: basilico e origano. In questo caso però l'aggiunta viene fatta direttamente in bollitura.

ITA (Italian Tomato Ale) è una birra equilibrata, certamente caratterizzata dai sentori donati dai tre ingredienti base, con una leggera nota acidula e una chiusura secca che ne favorisce la bevuta.

Forse non per tutti, ma sicuramente da provare!

PS: ai ragazzi di Birra del Carrobiolo piace sorprendere. Hai mai provato la loro Porcini Imperial Stout?

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