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Duchesse de Bourgogne

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La birra è dedicata a Maria di Borgogna, figlia di Carlo I di Borgogna e di Isabella di Borbone, nata nel 1457 e divenuta a soli 20 anni Duchessa di Borgogna e Imperatrice del Sacro Romano Impero a seguito delle nozze con Massimiliano I d'Asburgo. Nel 1482 morì a 25 anni a seguito di una brutta caduta da cavallo durante una caccia col falcone.

La birra si presenta di un bellissimo color ambrato tendente al bruno, con sfumature rosso rubino, e un cappello di schiuma fine piuttosto persistente. Al naso colpiscono subito le note acetiche dovute al passaggio in botte di rovere: la birra è ottenuta miscelando una parte maturata in botte per 18 mesi ad una parte di soli 8 mesi. L'aroma è contraddistinto anche da note fruttate di mela e di prugna mentre in bocca l'attacco dolce è subito contrastato dalle note acetiche, e sentori legnosi si fanno spazio tra quelli fruttati.

  • Tipo fermentazione Mista
  • Gusto prevalente Acido
  • Voto Ratebeer 97/100
  • Voto Beer Advocate 4.15/5
  • Gradi Plato 16°P
  • Temperatura di servizio 8/12°C

Recensioni

il  15 Mag. 2019 () :

Livello molto alto

Proviamo il Borgogna delle Fiandre.

Duchesse de Bourgogne
Birrificio: Verhaeghe
Nazione: Belgio
Stile: Sour Red/Brown
Abv: 6,2%

Il colore è bruno con sfumature rubino. La schiuma crema è fine e poco persistente. Al naso arriva il profumo acetico lasciato dalle botti di rovere. Emergono poi note di frutta matura, (prugne) e frutti di bosco (ribes). In bocca è coerente con l'olfatto, ma con l'aggiunta di sentori legnosi. Il corpo è medio, la carbonazione media. Il finale è agrodolce.


La birra ideale per chi vuole avvicinarsi senza spaventarsi al meraviglioso mondo delle birre acide.

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