Birranova

Birrificio Birranova di Di Palma Donato

Birrificio pugliese fondato nel 2007 a Conversano, in provincia di Bari, da Donato di Palma. Donato iniziò le sue sperimentazioni dopo essersi innamorato delle produzioni artigianali britanniche durante un periodo di studi In Inghilterra negli anni '90 e un successivo percorso di studi in Germania. E' una delle realtà artigianali itialiane più attente alla valorizzazione dei prodotti del territorio: un esempio su tutti la Arsa, prodotta con il tipico grano arso del Tavoliere.