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Marron Fumè

Marron Fumè

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Descrizione e informazioni aggiuntive

La ricetta di questa birra alle castagne nasce quando Pietro brassava ancora nelle mura di casa, da allora non è cambiata molto. 

Si presenta di un bell’ambrato carico con intriganti riflessi rossi rubino, limpida e sormontata da una schiuma abbondante e dalla consistenza pannosa. Al naso emerge una chiara nota di polpa e buccia di castagna e una piacevole nota affumicata accompagnata da ricordi di cenere, miele di castagno e caramello. In bocca tira fuori tutto il suo potenziale, è una birra intensa ed equilibrata dove la castagna fa da padrona lasciando però spazio a note rustiche, affumicate e maltate e ad un piacevole amaro finale che invoglia il sorso successivo. Il corpo pieno e rotondo viene smorzato da una piacevole frizzantezza. 

Principali riconoscimenti

Birra dell'Anno 2019

Prima classificata - Cat. 35 – Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di castagne

Abbinamenti suggeriti

Ottima con un brasato di manzo, stinco di maiale al forno o con carni affumicate.

  • Tipo fermentazione Alta
  • Gusto prevalente Amaro
  • Voto Untappd 3.61/5
  • Gradi Plato 13°P
  • IBU 25
  • Temperatura di servizio 8/10°C

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Recensioni

il  26 Lug. 2019 () :

Bella esperienza

Come sarà bere questa birra delle note autunnali in piena estate?

Marron Fumè
Birrificio: Pico Brew
Nazione: Italia
Stile: Smoked
Abv: 5,3%

Il colore è ambrato intenso, la schiuma bianca fine e persistente. Al naso confortanti profumi autunnali, castagne, miele, caramello e fumo. Al palato la castagna è avvolgente e l'affumicato piacevole e non invadente. Il corpo è pieno, la carbonazione media. Il finale è un dolceamaro persistente.


Ricordare il fresco autunno sotto questo caldo torrido è una sensazione piacevolissima, direi che è stata un'ottima idea!

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